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材料:
1. 薑:一大塊，切片
2.蒜頭:5-10瓣，切片
3.辣椒:適量，切段
4.麻油:3大匙
5.雞肉:1/4隻
6.醬油:3大匙
7.米酒:3大匙
8.糖:2大匙
9.九層塔:適量
做法：
1.將麻油放入電鍋內鍋，在電磁爐上加熱，加入薑炒至乾，再加入蒜頭及辣椒略炒，爆香。
2.加入雞肉炒至表面有點熟。
3.加入醬油、米酒、及糖。
4.放到電鍋中，外鍋放一杯水，按下開關煮到跳起。
5.因為醬料未能覆蓋全部雞肉，故要將雞肉翻面，再將外鍋放半杯~1杯水續煮。
6.完成加入九層塔攪拌均勻即可。
心得：
全程只用一個鍋，也不必一直翻炒，省時省力又美味~
雞肉吃完剩下的湯汁還可拌麵拌飯，又是超簡單又節省的一餐。
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